La Religión asociada al Vegetarianismo

"Se recomienda a las personas que desean avanzar en el eterno sendero espiritual que dejen atrás toda violencia hacia otras entidades vivientes de cuerpo, palabra o pensamiento. No hay religión superior a ésta". - Srimand Bhagavatam 7.15.8

La mayoría de los seres humanos del mundo creen en una u otra forma de religión y son espirituales. Pero el hecho sorprendente de la vida moderna es que muchas de las personas supuestamente religiosas o espirituales que practican distintos tipos de culto, observan los ayunos, ocasionalmente visitan el templo, la mezquita, la iglesia u otro lugar de culto, visitan un lugar de peregrinaje e incluido ofrecen donativos, etc., no dudan en comer alimentos no vegetarianos, tanto a sabiendas como sin saberlo. Hay algunas personas que no creen en ninguna religión ortodoxa como tal pero que son espiritualmente conscientes, por ejemplo están interesados en la búsqueda de Dios, el alma espiritual. Tales personas creen en la divinidad del ser humano y consideran el alma como eterna e impregnando cada criatura viviente en el mundo. Una persona espiritual considera que el propósito esencial de la vida es la liberación por el establecimiento de una identidad con la verdadera naturaleza del alma a través de la meditación o cualquier otro tipo de yoga o práctica espiritual. Por desgracia, incluso algunos de las personas supuestamente espirituales parece ser que comen alimentos no vegetarianos. Las personas que son verdaderamente religiosas o espirituales por naturaleza jamás deberían pensar en tomar un alimento no vegetariano. Deberían ser vegetarianas. Este artículo, haciendo referencia a las escrituras, santos y personas importantes del mundo, plantea que la comida vegetariana es la única comida que debería ser consumida por las personas interesadas en la religión o en Dios o que tengan fe en cualquier tipo de religión o que crean en la espiritualidad. De modo que tales personas no deberían consumir ningún tipo de carne, pescado, ave o insecto o cualquier otro alimento obtenido mediante crueldad.

Fuente: Conciencia - animal

Jamón de Gluten

Ingredientes:
Harina---> 2 kg.
Sal------> 4 cucharadas
Agua-----> cantidad necesaria
Remolachas-> zumo de 2
Saborizante de humo-> 3 cucharaditas

Preparación:
Al separar las proteínas de las harinas blancas, obtenemos el gluten. Colocamos en un bol los 2 kg de harina, agregar agua fría, mezclar y amasar hasta formar un bollo no muy blando. Otro bollo en un recipiente grande y taparla con agua y dejar reposar entre 6 a 8 horas.Retirar luego la otra masa, colocarla en un colador o tamiz grande y llevarlo bajo la canilla y mientras cae el agua, amasar hasta que deje de caer almidón, es decir perfectamente lavado, quedará solamente el gluten. Le incorporamos, la sal, el saborizante, el jugo de la remolacha, amasamos para integrar el sabor y el color, colocas el bollo en un lienzo o film formando un rollo. Se procede a cocinar en abundante agua hirviendo, con el resto de la remolacha aproximadamente durante 1 hora y 20 minutos. Ya tenemos listo el fiambre, al cual agregamos el azúcar y procedemos a caramelizar todo el exterior. Presentamos las rodajas de ananá y las cerezas.

Fuente: Recetas Vegetarianas - Unión Vegetariana Internacional

Paté de Tofu

Las cantidades dependen de la cantidad de paté que se quiera hacer.
Ingredientes:
50gr de tofu aprox.
1 diente de ajo
aceite de oliva
orégano
pimentón dulce
sal

Preparación:
Se aplasta el tofu con un tenedor, se le añade el diente de ajo bien picadito, se sigue aplastando y se le va echando un poco de aceite de oliva hasta que esté cremosa. Después se le añade el pimentón dulce, el orégano y la sal todo al gusto.
Yo de pimentón dulce para esta cantidad le echo una cucharadita de café.

Fuente: Recetas Vegetarianas - Unión Vegetariana Internacional

Khumbi Pillau - Arroz con champiñones

Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite
2 hojas de laurel
un trozo de canela en rama de 5 cm
4 vainas de cardamomo
1 cebolla grande finamente picada
175g de champiñones en láminas
325 g de arroz basmati lavado y escurrido
1 cucharadita de sal
825 ml de agua

Preparación:
1: Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añada las hojas de laurel, la canela y las vainas de cardamomo y déjelas crepitar durante unos segundos.2: Agregue la cebolla y sofríala hasta que esté tierna. Incorpore los champiñones y saltéelos durante 5 minutos, hasta que se consuma todo el líquido.3: Añada el arroz con la sal, saltéelo de 2 a 3 minutos. Cúbralo con el agua y lleve a ebullición.4: Tape la cacerola herméticamente, baje el fuego al mínimo y deje cocer durante 20 minutos, hasta que el arroz absorba toda el agua. Esponje el arroz con un tenedor y sírvalo caliente.

Fuente: Recetas Vegetarianas - Unión Vegetariana Internacional

Alimentación vinculada a los Dioses

Algunos platillos vegetarianos son casi literalmente un manjar divino. Muchas religiones sostienen el vegetariansimo como un ideal espiritual, aunque algunas culturas le dan más importancia que otras a este código moral particular.
Los vegetarianos británicos tienen mucho que agradecer a otras culturas de fuerte tradición vegetariana que han enriquecido la cocina vegetariana del país con sus aportaciones. El restaurante hindú, con su exótica gran variedad de entradas y platos fuertes a base de vegetales, ha sido desde hace tiempo un paraíso vegetariano. Y prácticamente todo platillo a base de carne tiene un equivalente vegetariano, como curry de verduras, algo que no se puede decir del menú británico típico.
Una de las razones por la que el menú hindú ofrece tal variedad de platillos vegetarianos es que muchas religiones orientales fomentan el vegetarianismo. De hecho la mayor concentración de vegetarianos en el mundo se encuentra en la India, donde el 83 por ciento de los 680 millones de personas profesan el Hinduismo, una religión que apoya el vegetarianismo.
Es en Oriente donde el vegetarianismo encuentra su máxima expresión en el pensamiento religioso. La creencia de que toda forma de vida debe ser respetada –porque el cuerpo es una envoltura para el espíritu que reside dentro– es fundamental en el hinduismo, budismo y jainismo.

Fuente: Unión Vegetariana Internacional

Ser vegetariano: una forma de vivir.

Ser vegetariano, por encima de modas, es una forma de vivir, una vida vinculada a la naturaleza. Su filosofía va desde cuidar la alimentación hasta la preocupación por el medio ambiente. Pero su dieta, en la que se renunciar a todo lo que venga de los animales, ¿no resulta contraproducente para la salud?
Millones de personas de todo el mundo han adoptado el vegetarianismo como un estilo de vida. Pero algunas personas se apuntan al carro por simple moda, sin informarse de en qué consiste y cómo llevar una dieta adecuada para que el organismo no carezca de las vitaminas, minerales y aminoácidos necesarios para subsistir. Por lo que resulta contraproducente embarcarse en esta aventura sin tener los conocimientos adecuados.
Una buena información será tu herramienta necesaria para llevar una dieta vegetariana sana y equilibrada. Pero olvídate del tema si decides hacerte vegetariana sólo para adelgazar..., serás rechazado ‘ipso facto’ por la comunidad verde por ir en contra de sus principios vitales.

Fuente: Terra